Ya hay ajeros en los aledaños del mercado de San Juan. Es una de las tradiciones que por San Juan y San Pedro se siguen viendo en nuestra ciudad.
El ajo es uno de los condimentos más apareciados en la gastronomía española. Pero, es que además es un producto que está muy presente en el refranero popular.
- Ajo hervido, ajo perdido.
- Con pan y ajo crudo se anda seguro.
- Ajo crudo y vino puro pasan el puerto seguro.
- Al que trabaja y anda desnudo, ajo y vino puro.
- A quien ajo come y vino bebe, ni la víbora le puede.
- Ajo, sal y pimiento, y lo demás es cuento.Quítale el ajo y muerto has al aldeano.
- Comer ajo y beber vino no es desatino.
- Pan, vino y ajo, crudos, hacen andar al mozo agudo.
- Ajo y cebollino, para con vino
- No hay campana sin badajo, ni sopa buena sin ajo.
- Dijo la cebolla al ajo: acompáñame siempre, majo.
- Ajo, cebolla y limón, y déjate de inyección.
- Tan sano es el trabajo como la sopa de ajo.
- En tiempo nevado, un ajo vale lo que un caballo.
- Los ajos, por Navidad, ni nacidos ni por sembrar.
- Por San Pedro, se arranca el ajo y se siembra el puerro.
- Tantos días pasan de enero, tantos ajos pierde el ajero.
- Ajo, ¿por qué te criaste tan ruin? Porque no me plantaste por San Martín.
- El ajo de enero llena el mortero.
- En marzo mulle tu ajo; en abril vuélvelo a mullir; y en mayo no lo toques ni con el sayo.
- Por san Martino el ajo fino.
- Si quieres salir de ajero planta los ajos en febrero.
- Por la Sanmartinada siembra el ajo la casada.
Si seguimos sus enseñanzas, el ajo mejora la circulación de la sangre, es bueno para el hígado, para prevenir resfriados y afecciones pulmonares, reduce los niveles de colesterol y cuida nuestro aparato digestivo, entre otras muchos beneficios. Y no, no es el vino.
Dicen los ajeros a modo de borma que el ajo debería dispensar en las farmacias, pero mientras llega ese día, cada mes de junio los vendedores de ajos muestran sus hermosas ristras en los aledaños del mercado de San Juan.
