Las clases se dividen en varias jornadas hasta completar las 20 horas que dura el curso
Daniel Durán, cocinero que cada semana ofrece una receta en La Crónica de Salamanca, está impartiendo un curso de pintxos vascos en la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta, al que asisten más de una veintena de alumnos.
Las clases se dividen en varias jornadas, hasta completar las 20 horas de duración del curso.
Durante estos días, Durán les enseñará ‘los secretos’ mejor guardados de los bocados donostiarras. «Las clases las he dividido en pintxos fríos, calientes y una jornada la dedicamos por entero al chipirón», explica el cocinero de La Crónica de Salamanca.
El curso se ha iniciado esta tarde y la aceptación por parte de los alumnos ha sido «muy buena. Les he dado trucos que ellos pueden hacer en las cocinas de sus casas», concluye Durán.
