El Ayuntamiento de Guijuelo ha organizado la XXXI edición de la Matanza Típica, que se celebrará este domingo, 31 de enero, a las 12 horas en la plaza de Castilla y León.
El día 30 tendrá lugar el Pregón como es tradicional en el Restaurante Barbacoa “La Amistad” que dará comienzo de forma oficial a la edición XXXI de las Jornadas de la Matanza Típica.
El domingo 31 de enero, se celebrará el “Día Institucional” con la presencia de autoridades y colaboradores, y se investirá Matancero de Honor 2016 al Grupo Promotor Salmantino (Gruposa).
Los cuatro fines de semana de febrero también tendrán jornadas temáticas sobre la matanza típica que tan importante ha sido para la villa chacinera.
