Daniel Durán, cocinero de La Crónica de Salamanca, ofreció la primera de las Masterclass de pintxos vascos en El Corte Inglés.
Los alumnos han podido ver, degustar y preguntar todas las curiosidades y ocurrencias al cocinero vasco, que durante dos horas ha estado elaborando los pintxos para disfrute de los participantes en esta Masterclass. Además, los alumnos que lo han deseado, han podido participar, junto con el cocinero, como ‘pinches’.
El primero de los bocados fue una brocheta de mar y huerta compuesta de alcachofas, pulpo y langostinos. Durán continúo con un bombón de calabacín, para avanzar con un pintxo caliente, un risotto de verduritas, boletus e Idiazábal. Seguidamente, una crema de queso, mahonesa de espárragos y jamón ibérico, todo ello emulsionados. El último pintxo fue un revuelto de sidrería vasca con anchoas. Y para que todos los gourmetistas se fueran con un dulce sabor de boca, nada mejor que una torrija muy especial, por eso de que estamos en Semana Santa.
