La consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos Ortega, junto al alcalde de Guijuelo, Julián Ramos, será la encargada de abrir, este año, la XVIII edición de la Feria de la Industria Cárnica (FIC) el próximo miércoles 8 de junio.
Aunque la apertura de puertas del Recinto Ferial tendrá lugar las 12 horas, no será hasta por la tarde cuando tenga lugar la tradicional visita oficial de las autoridades a los expositores.
La muestra, que contará este año con un total de 90 participantes. La jornada inaugural seguirá con un vino de honor a partir de las 18.30 horas y cerrará sus puertas a las 21 horas.
Durante el 9 de junio y el 10 de junio, la feria se centrará en atender las demandas de los profesionales del sector para lo que se ha elaborado un importante cartel de ponencias técnicas en las que los expertos se adentrarán en aspectos tan novedosos como la optimización de recursos energéticos en los secaderos o la automatización de la trazabilidad.
Así, el jueves, 9 de junio, la sala de conferencias abrirá el ciclo, a las 12.30 horas, con la ponencia de Jordi Pericay que bajo el título de ‘Secaderos para curado: soluciones técnicas ante los nuevos escenarios y optimización de recursos energéticos’, hará un repaso a las nuevas alternativas técnicas para ese proceso que se enmarcan en una optimización en el consumo de energía. Por la tarde, ese mismo día, a partir de las 17.30 horas, los profesionales podrán conocer los ‘Factores claves del éxito en la gestión del cambio’ a cargo de Diego Garrido de Grupo Active, y seguidamente está prevista la intervención de Walter Burga, del mismo grupo empresarial, que analizará las últimas observaciones detectadas en la auditoría al sector cárnico y de alimentación efectuadas por la Comisión de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea.
Exportación
El viernes, 10 de junio, las jornadas profesionales continuarán con sesiones de mañana y tarde. A las 12.30 horas está previsto que el veterinario Jesús Lanchas de Prado, veterinario relacionado con el grupo Quicenor exponga sobre la apertura a la exportación. A las 17.30 horas, Fernando Criado Martín, gerente de Proto-Info analizará las ventajas de automatizar la trazabilidad, cerrando con esta ponencia el ciclo previsto para esta edición.
Tras dos intensas jornadas profesionales, la FIC abrirá sus puertas, el sábado 11 de junio, para el público en general que podrán conocer las novedades expuestas así como participar, a las 16,00 horas del acto de clausura que correrá a cargo de la concejala de Ferias, Sandra Méndez Manzano que recorrerá el recinto para hacer entrega de los regalos institucionales de la FIC a las empresas expositoras. A las 18,00 horas, está previsto que se cierre el Recinto Ferial poniendo así fin a la XVIII edición de la Feria de la Industria Cárnica.
