Un total de cinco cocineros salmantinos participarán, junto a otros cinco cocineros procedentes de otros lugares de España, en la semifinal del II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico, que se celebra mañana lunes, 17 de junio, a partir de las 12.00 horas en la sede de la Cámara de Comercio de Salamanca.
ICAL. Los cocineros salmantinos son David Tejedor, de El Alquimista, Daniel Toranzo, del restaurante Novu, Javier Fuentes, de la Escuela de Hostelería Fonda de Veracruz, Marcello Salaris, del Martinica, y Antonio Barragán, del restaurante bejarano La Plaza.
Junto a ellos estarán los cocineros Aitor Martínez, del restaurante Can Ros de Castellón, Federico Guajardo, de la Venta de Posa de Alicante, José Luis Adán, del hotel Castilla Termal Monasterio de Valbuena de Valladolid, Olga Anikina del gastrobar Nou Embolic de Alicante, y Sergio Rodríguez, del grupo BlaBlaBla de Valladolid.
Todos ellos elaborarán sus recetas mañana frente a un jurado profesional, compuesto por los chefs Jorge Lozano, Marc Segarra, Víctor Martín, Fran Vicente y la periodista del Norte de Castilla, Nieves Caballero. Los cuatro finalistas seleccionados pasarán a la fase final del Concurso, donde un jurado formado por cocineros nacionales e internacionales otorgará un primer premio, dotado con 5.000 euros, y un segundo de 2.000 euros.
El II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico forma parte de las actividades vinculadas al segundo Foro Internacional del Ibérico, que se celebrará el 28 y 29 de octubre en el Palacio de Congresos de Salamanca.
