Las fiestas llegan a su fin y toca hacer balance. Las casetas, el “principal” atractivo en la calle de los últimos años -ya vamos por la XVI edición-, van mostrando ciertos signos de agotamiento. Lejos quedan las cifras récord de hasta 100 casetas de hace un lustro, que se han ido reduciendo progresivamente año a año. A mediados del mes de junio, los hosteleros anunciaron la ampliación del número de casetas -hasta las 60, doce más que en 2018- y con una zona más: el Parque de San Francisco, donde antes se ubicaban las casetas de las casas regionales. Sin embargo, la cifra de casetas se redujo respecto al año pasado hasta las 40 que han ocupado las calles en los últimos días. Muchos de los hosteleros con caseta en ediciones anteriores, han optado este año por pasar página ante la escasez de nuevos atractivos en torno a la llamada “feria de día”.
Cuentan a este confidente que los gastos son demasiados y los ingresos, cada vez menos suculentos, reduciendo el margen de beneficios al mínimo. En el lado de los gastos, muchos son insalvables: la aportación a la asociación de hosteleros -entre 650 y 1.300€-, las tasas municipales -unos 300€-, los gastos de suministros de luz y agua -en torno a 1.000€-, alquiler de la caseta si no es de propiedad -mínimo 4.000€, aunque depende del tipo de caseta- y sueldos -con cinco empleados, otros 4.000€-.
Más o menos, instalar una caseta sale por unos 10.000€, sin contar los gastos de los productos para elaborar los pinchos y las bebidas. De cada venta, el hostelero tiene un margen amplio, pero debe vender al menos mil raciones diarias para cubrir gastos, cosa bastante fácil en años anteriores, pero no tanto en los dos últimos.
Los anuncios sobre mejora de la calidad y libertad de precios -no han dejado de subir desde el 1,50 hasta los 2,50€-, no han aumentado el interés entre el público. De hecho, las casetas se han convertido en algo anodino, repetitivo y que pierde fuelle poco a poco.
Muchos hosteleros ya se han dado cuenta del agotamiento de la antigua gallina de los huevos de oro en las ferias, dejando de participar, y otros tantos consumidores también, optando por consumir en los locales. Son mayoría quienes apuestan por un cambio de modelo porque, si sigue igual, morirá antes de llegar a las dos décadas de vida. No habrá futuro para las casetas sin renovación porque, ya se sabe, renovarse o morir.
18 comentarios en «¿Tienen futuro las casetas?»
Si subes el precio casi un 80% mientras los sueldos han bajado el gran publico deja de acudir. No hace falta renovarse, solo bajar el precio.
Toda la razón! Aunque si va menos gente pero te cobran mucho más es menos gasto y más facturación salen los números igualmente! No tenía que ir nadie la verdad! Por lo que te dan con 1,5 está más que pagado por lo que 1€ más es un robo!
Vender más calidad y en realidad encontrarte con subidas de precio y la calidad de siempre o menos… lleva al desengaño generalizado. Los hosteleros han matado el maná de hace años
Pues lo ideal seria montar tzosnas al estilo vasco, casetas con carpa y musica en directo y seguramente funcionaria mejor que las casetas simplonas
¿Poco éxito es que las zonas de las casetas estén hasta arriba incluso cuando en la plaza hay un concierto con aforo completo y los bares y restaurantes están llenos? Sin casetas no sé dónde se metería toda esa gente.
Deberían potenciar la feria de día con más espectáculos, música en directo y zonas más amplias para instalar las casetas (Campo San Francisco o Colón, pero con más presencia policial para evitar botellones).
A tomar por culo la gallina de los huevos de oro… entre todos la mataron y ella sola se murió
HOSTELEROS HABILES QUE COLOCAN LOS TABURETES Y MESAS A 3 Y 4 METROS DE LAS CASETAS, EN CLAROS LUGARES DE PASO, COMO RUA Y PLAZA DEL MERCADO POR EJEMPLO. ///.AYUNTAMIENTO QUE LO VE, QUE LO SABE Y QUE COMETE EL GRAVE ERROR DE PENSAR QUE EN SALAMANCA SOLO HAY HOSTELERIA. CLARO QUE COMO SON MUCHOS, PUES LES SIGUE INTERESANDO SU APOYO. Y UNO POR OTRO, OTRO POR UNO.///. Y MIENTRAS LOS SERVICIOS DE LIMPIEZA A TRABAJAR Y COBRAR QUE PAGAMOS TODOS.
Es lo q tiene q en cualquier bar x 2 euros, 50 cents menos q la caseta, puedas tomarte una caña más grande y un pincho mejor
Los que se han cargado las casetas, han sido los terraceros, a los que no les interesa que las casetas les quiten clientes durante las ferias, y que la gente se divierta en lugar de estar como momias en sus mesas de terraceo-postureo, creyéndose los reyes de la calle, y mirando maleducadamente y criticando a todo el que pasa. Los terraceros son ahora los que mandan en el Ayuntamiento, habiendo desplazado a los ya inexistentes constructores. Son el lobby que manda ahora en Salamanca. Los bares que plantan terrazas cada vez más meses al año en calles peatonales (lo que se permite en la Calle de La Rúa, por ejemplo, es una auténtica vergüenza) impidiendo el tránsito a las personas, son los que han hundido la Feria de Día y los que están desnaturalizando la hostelería de siempre de Salamanca. No puede ser que los bares estén vacíos por dentro y las terrazas llenas, en las que la gente no puede alternar ni relacionarse, y donde no se puede tener una mínima intimidad en las conversaciones. Donde esté un bar y una caseta, que se quite una terraza.
Casetas sin autorización sanitaria, sin agua caliente, sin inspectores de sanidad que apliquen la legislación a rajatabla. La gente prefiere ir a un bar, con medidas de higiene garantizadas, vasos de cristal y sillas y taburetes. Que desaparezcan antes de que pase algo gordo algún año. Vivan los listos, fuera los otros.
Siempre criticando y sin propuestas…. si no os gusta, no vayáis…. pero dejadnos en paz a los que nos gusta vivir en la calle y disfrutar con los amigos durante las fiestas….
Normal gente que dentro de su trabajo sale a ver a su perro le tocale besa y te pone el pincho de feria como para ir de casetas y cada vez más caros que que no majos más k dentro del bar
EN LOS QUE SE CORTABA UNA CALLE ENTERA Y LA GENTE TENIA ESPIRITU POSITIVO. EFECTIVAMENTE, DONDE NO VAMOS ES A LOS PARQUES PORQUE LES PONEN VALLAS Y TAMPOCO NOS SENTAMOS EN LOS BANCOS DE PIEDRA DE LA PLAZA … Y TODOS SABEMOS POR QUE … PORQUE LLORAMOS AMARGAMENTE Y LOS PODEMOS MANCHAR.
Mal acaba lo que mal empieza.
Se dejo poner casetas a pub y discotecas en vez de solo bares y restaurantes.
An engañado a la gente con pinchos que son solo «PAN» para solo buscar el mayor beneficio sin cuidar para nada la clientela.
Y claro casetas que llevan con el mismo pincho desde el primer año.
Y ahora nos estraña cuando por 2.5 tienen que ganar camareros, jefe, ayuntamiento, asociacion de hosteleria…..(demasiado pincho ponen)
Es un debate interesante. Pero está claro que las casetas deberían cambiar mucho o los consumidores dirán «basta» de una vez por todas y se acabará el chollo de muchos hosteleros
Esto de verdad funcionaria si fuesen juntos ka semana de casetas y toros .eso es lo que queremos los salmantinos y las tardes de esa semana no abrir los comercio y todos de fiesta eso funciobaria
Un engañabobos
Totalmente de acuerdo. Hace años que yo me llevo haciendo parecidas reflexiones, y me alegro de ver que no soy el único que piensa así. Porque es la auténtica realidad de la hostelería salmantina, donde el terraceo ha acabado con el chateo/cañeo y con el copeo de la noche. La «marcha» en Salamanca es un muermo y un desierto, nada que ver con lo que fue en otras épocas, que algunos tuvimos el privilegio de conocer y disfrutar.