[dropcap]E[/dropcap]ste jueves, el Día Mundial de la Croqueta, una realizada en Salamanca se ha colado entre las mejores de España, se ha dado a conocer durante la presente edición de Madrid Fusión
La lista incluye 40 recetas, entre las mejores están las de Marcos del Valle, chef de Las Tapas de Gonzalo, en Salamanca.
El ganador de esta edición es Alberto García Escudero, del restaurante Iván Cerdeño, ubicado en Toledo y galardonado con una Estrella Michelín, es el mejor ‘cocinador’ de croquetas de España en la sexta edición del concurso a la Mejor Croqueta de Jamón Joselito.
Las mejores croquetas las realizaron:
- Alberto García Escudero, en el restauratne Ibán Cerdeño, Toledo.
- Nacho Hernando, de Vivanda, en Barcelona.
- Marcos del Valle, de Las tapas de Gonzalo, en Salamanca.
- Ramona Menéndez, de Casa Belarmino, en Manzaneda-Gozón, Asturias.
- Paco Villar, de Terra Olea, en Córdoba.
- Félix Martínez, de El Foralín, en Oviedo.
