El carnicero salmantino participa en el concurso de la mejor hamburguesa de Castilla y León que tendrá lugar en Salamanca el día 29 de septiembre
Macario Ramos, propietario de la carnicería Rasan, cuenta que pensó en competir por la mejor hamburguesa de Salamanca “por tener un poco de publicidad e introducir la hamburguesa gourmet”.
Así, sin más consiguió alzarse con el primer premio al elaborar una hamburguesa con “carne de 1ª, foie, mango, cebolla caramelizada en reducción de Pedro Ximénez, sal y pimienta”.
¿Y una vez que se tiene esta exquisitez?
Vuelta y vuelta en la plancha, que esté al punto.
Esta hamburguesa gourmet es casi una creación de un gran cocinero. ¿Le gusta la cocina?
No me disgusta, pero yo lo que soy es carnicero.
¿Cómo rompe en la boca esa mezcla de sabores?
Muy bien, porque es muy jugosa.
¿Está nervioso?
No, porque la primera vez me presenté por superarme, y ahora que he ganado me motiva más para ir al certamen regional.
¿Presentará una nueva creación?
No, tenemos que concursar con la que hemos ganado el certamen provincial.
