La última edición de Madrid Fusión determinó que las mejores croquetas de España son las del restaurante Cañitas Maite, de la localidad albaceteña Casas-Ibáñez. Ahora, los responsables del establecimiento han confirmado que sus croquetas se comercializarán en los supermercados.
Después de su reconocimiento como las mejores del país, las croquetas del restaurante Cañitas Maite solamente podían degustarse en dicho establecimiento. Sin embargo, los cocineros Javier Sanz y Juan Sahuquillo han confirmado que van a comercializar sus croquetas, congeladas, en los diferentes supermercados.
Para su elaboración, tal y como ellos mismos han explicado, emplean leche cruda de oveja, mantequilla de oveja y jamón Joselito. Como trucos mencionan que el jamón lo añaden muy picado a la masa y que esta la dejan reposar durante 12 horas antes de darle forma a las croquetas.
Pese a que aún no hay una fecha concreta, los responsables han aclarado que su comercialización se producirá muy pronto. En ese momento, las croquetas se distribuirán congeladas, solamente a falta de freír en casa. Finalmente, aunque no serán exactamente iguales que las originales del restaurante, los cocineros han prometido que serán muy buenas.
