Guijuelo y Fitur se llevan bien. El Ayuntamiento de Guijuelo está promocionando su villa y su industria como mejor sabe, nunca mejor dicho, con un buen jamón que deja buen sabor de boca al que pasa por su expositor. Uno de ellos, el presidente de la Junta, Alfonso Fernández Mañueco.
Además, el Ayuntamiento de la villa chacinera ha logrado que el presidente de la asociación Global Amigos del Cuchillo Jamonero, Roberto González Santallá, presente el IV congreso y jornadas formativas, que se celebrará en Guijuelo los días 23, 24 y 25 de febrero.
El Ayuntamiento de Guijuelo, encabezado por su alcalde Roberto Martín, confirmó su colaboración con Agacuj para la realización de esta cita, en la que los cortadores del panorama nacional compartirán una serie de ponencias, de interés para el sector, que compaginarán con visitas a fábricas, catas guiadas, ponencias, mesas redondas y su asistencia a las propuestas de la Matanza Típica.
Agacuj es “una asociación sin ánimo de lucro formada por personas que siguen, defienden y trabajan todo lo relacionado con el mundo del jamón y la paleta, desde la obtención de la materia prima hasta su destino final: el loncheado y la degustación”.
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