El restaurante Las Peñas, ubicado en la localidad cántabra de Ampuero, ha compartido un vídeo en su cuenta de TikTok en el que uno de sus camareros explica la diferencia entre las cañas de cerveza que se sirven en el norte de España con respecto a las que se sirven en el sur.
“No hay forma correcta de servir una cerveza”, comienza aclarando el experto para, acto seguido, indicar que, “en el norte se echa toda la cerveza a 45 grados y sin crear absolutamente nada de espuma. Y esa espuma se crea al final, para tomarla más despacio, para disfrutarla poco a poco y que retiene los aromas mucho mejor”.
Por su parte, “en el sur se venden muchas más cervezas porque hace muchísimo más calor, y se bebe como si fuera agua. Se busca una bebida más ligera, y por ello vas rompiendo el carbónico directamente y no hay que añadir espuma al final”.
Además, el experto puntualiza que, la del sur, “es una cerveza más ligera, con menos carbónico, más fácil de beber y que te pides la siguiente rápidamente para quitar la sed”. “Pero las dos formas de servir y beber cerveza son correctas”, concluye.
Sin embargo, este vídeo ha dado lugar a un intenso debate, con diferentes internautas escribiendo sus opiniones. “Te digo yo que en el norte bebemos más rápido que los del sur”, “Lo de la crema es un invento español que no se a quién se le ocurrió. Pero yo creo que lo correcto es romper el carbónico y que no se te embote en el estómago” o “He trabajado seis años en Alemania en el sector de la gastronomía y allí se tiran siempre de la manera que tú dices que se tiran en el sur”, han sido algunos de los comentarios.
