Mercadona quiere este año volver a sorprender a sus “jefes”, (como internamente denomina a sus clientes), con una versión mejorada de sus roscones de Reyes. El postre, que cuenta con distintas variedades, es ahora de “mayor calidad”, así como más esponjoso y con “una textura aún más tierna”.
Como todos los años, ofrece cinco variedades, en concreto tres roscones rellenos y dos sin relleno, uno de ellos sin gluten y sin lactosa al que, este año, tras escuchar las opiniones de los clientes, Mercadona ha añadido como decoración la tradicional fruta confitada.
Tal mejora de la textura y esponjosidad se ha desarrollado de la mano de sus proveedores especialistas ‘La Tahona de Utiel’ y ‘Airos Delicatessen’, con instalaciones en los municipios de Utiel (Valencia) y Martorell (Barcelona), respectivamente. Su proceso de fermentación consigue que la masa brioche del roscón sea “más esponjosa y de textura aún más tierna”. Una vez adquirido, se puede descongelar en la nevera, dentro de su envase, y mantenerlo después hasta tres días, sin que por ello pierda calidad o textura esponjosa, según explican desde Mercadona.
Proceso tradicional
“La clave está en seguir el mismo proceso de elaboración que se lleva a cabo en una pastelería tradicional: se prepara y crea la masa, se deja reposar, se moldea manualmente y se decora con fruta confitada, almendra laminada y azúcar”, explica Rocío Castro, especialista de roscones de Mercadona. “Tras el proceso de fermentación, en el que la masa del roscón coge el volumen adecuado que le aporta esa textura esponjosa y tierna, se hornean y se revisan uno a uno” para garantizar que su calidad es la adecuada, detallan desde la cadena de supermercados.
Respecto a los roscones rellenos, de tres sabores distintos, cuentan con “un relleno repartido de forma homogénea” para asegurar “que se perciba en cada bocado el contraste del brioche con el sabor del relleno elegido: crema, preparado a base de nata y preparado a base de nata y cacao”.
Todos los roscones de Reyes de Mercadona vienen con la figurita, el haba y la corona. Los roscones están ya disponibles en todos los supermercados de la compañía y, para disfrutarlos la noche de Reyes o el día de Reyes, y se podrán adquirir hasta el sábado 4 de enero.
