El calderillo bejarano es un plato tradicional “muy similar a un estofado de ternera y que está que flipas”. Así presenta el chef del canal ‘La cocina de Masito’, Dámaso Vélez, el vídeo con el paso a paso para elaborar una receta que, como cualquier plato típico, es mucho más que comida: es un símbolo que identifica a la ciudad textil.
“El calderillo bejarano es un guiso tradicional de Béjar, Salamanca, que combina carne de ternera, patatas y verduras frescas en un plato cargado de sabor. Esta receta típica de la gastronomía castellana destaca por su sencillez y autenticidad”, detalla en concinero en sus redes sociales, donde difunde el plato bejarano desde este fin de semana.
“Preparado a fuego lento, consigue una textura y un aroma inigualables. Ideal para compartir en reuniones familiares o disfrutar en días fríos, este guiso es un emblema de la cocina española”, añade. “Aprende a cocinar el calderillo bejarano y deleita a tus comensales con este clásico que une tradición y buen gusto”, recomienda el chef que, en poco más de 6 minutos y medio, facilita las instrucciones del guiso, a medida que lo va elaborando.
‘La cocina de Masito’ está presente en YouTube, Instagram y Facebook y, desde 2016, ha publicado cientos de “recetas fáciles que todos podéis hacer en casa”.
