Las XXXIX jornadas de la Matanza Tradicional, Fiesta de Interés Turístico Regional, serán protagonistas durante los cuatro fines de semana del mes de febrero en Guijuelo. El programa matancero se ha presentado este jueves en Fitur (Feria Internacional de Turismo), en Madrid. El músico Rafael Almarcha, integrante del grupo ‘Siempre Así’, será el pregonero.
Los actos comenzarán el viernes 31 de enero con presentación de las jornadas, y previamente se inaugurará una exposición sobre la matanza en el vestíbulo del Ayuntamiento. La primera jornada matancera se desarrollará el 1 de febrero, a las 12.00 horas, en honor al gremio chacinero local.
La segunda cita será el día 8, con la ‘Matanza típica nocturna’, dedicada al sector de la hostelería, y comenzará a las 19.00 horas. Por la mañana, la plaza Julián Coca será escenario del II Encuentro de tamborileros ‘Alberto Vela’.
El sábado 15, el día comenzará con la ‘Matanza de la capa española’ y, por la tarde, tendrá lugar al fiesta benéfica de ‘La Pesada’. Para el día día siguiente está programada la ‘Fiesta del mondongo’.
En cuanto al cuarto fin de semana de febrero, Guijuelo acogerá, el viernes 21, la paaertura de su VII ‘Feria gastronómica’ que se prolongará hasta el domingo. El sábado 22 será el turno de la ‘Matanza de los Arrieros’, que incluye el XXVII ‘Capítulo de la Cofradía Gastronómica de Guijuelo’. El programa de este fin de semana se completará el domingo 23 con otra ‘Fiesta del mondongo’.
Paralelamente, a lo largo del mes, se realizará la 9ª ‘Ruta de pinchos de la matanza’ en los establecimientos hosteleros de la localidad. Todas las jornadas matanceras ofrecerán degustaciones, previo donativo a favor de una entidad benéfica.
