Los premios del VIII Concurso de Torrijas de Salamanca y Provincia promovido desde la Asociación de Hosteleros se han entregado este jueves. En la categoría a la mejor ‘Torrija popular’, el establecimiento ganador ha sido el Café Bar Caminito, con su ‘torrija tradicional de la yaya’.
Junto a este establecimiento, ubicado en la capital, el certamen ha seleccionado a otros dos galardonados, dentro de las demás categorías. Así, la ‘Mejor Torrija tradicional’ ha resultado ser la del Mesón Restaurante las Villas del Rocío (Valdelagua), con su versión ‘al azahar’. Para su elección se ha tenido en cuenta la presentación, sabor, cremosidad, textura, fritura, calidad de los ingredientes, temperatura adecuada y valoración global.
Además, como ‘Mejor Torrija Innovadora’ de este año, por su presentación, sabor, calidad y técnica, creatividad y valoración global, el jurado ha seleccionado la del Restaurante Tapería Jaleo Salamanca, por su ‘torrija salada con morro y manzana’.
