Comer sano resulta cada vez más caro. En concreto, un 20% más, según confirma este miércoles la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que pide rebajar el IVA.
La entidad ha comprado el coste de una cesta de la compra “saludable, compuesta por 105 alimentos donde se prioriza el consumo de frutas, verduras, carne, pescado y lácteos (hasta sumar el 75% del presupuesto) y donde apenas hay ultra procesados (su valor apenas llega al 8%)”, con otra menos sana. La “cesta convencional, con una importante presencia de platos precocinados, bollería industrial, snacks o bebidas azucaradas, es decir, ultra procesados, que en este caso suman un 33% del presupuesto de la compra”, ha resultado más económica.
“Los alimentos frescos son tradicionalmente más caros que los ultra procesados. Pero es que además este año las frutas y verduras, la carne y el pescado han sufrido un importante encarecimiento del 6,7%. Además de los huevos, que han subido un 50% en apenas seis meses. Subidas que elevan el coste medio de la cesta saludable hasta los 216 €/mes por persona, frente a los 181 €/mes que tiene la cesta convencional. Y lo peor es que es un proceso que viene de lejos: en los últimos cuatro años el precio de los alimentos se ha encarecido un 36%”, explica la OCU.
El estudio también revela “variaciones significativas” según el supermercado. “Las cadenas más económicas para una cesta saludable son Family Cash y Alcampo; las menos, Sorli e Hipercor, alrededor de un 25% más caras”.
Además, “se observan diferencias entre las distintas capitales de provincia: Valladolid, La Coruña, Cáceres y Almería son, de media las ciudades más baratas para la cesta saludable; por el contrario, las capitales de Canarias, Barcelona, Gerona y Huelva resultan las más onerosas, con un sobrecoste anual por familia que puede alcanzar los 700 euros”, según los datos de la organización.
“Son subidas que se sienten mucho en los hogares”, advierten. Según una encuesta de OCU, hasta el 33% de las familias declaran que les resulta “difícil” o “muy difícil” afrontar el gasto en frutas y verduras; el 30%, cuando se les pregunta por el consumo de pan, pasta, arroz, aceite y lácteos; y hasta el 42%, cuando se menciona la carne y el pescado. Son datos de hace un año, pero “podrían ser peores ahora como consecuencia de las últimas subidas”, advierte la organización.
Por todo ello, OCU reclama al Gobierno “medidas para aliviar el sobrecoste de los alimentos de primera necesidad”, comenzando por “rebajar temporalmente del 4% al 0% el IVA en los alimentos básicos, como las frutas, las verduras, las legumbres frescas o mínimamente procesadas, la leche, los huevos y el aceite de oliva”, y siguiendo por disminuirlo del 10% al 4% para la carne y al pescado, algo que ya lleva pidiendo en los últimos meses.
Además OCU aconseja a los consumidores algunas medidas para reducir el coste de una cesta saludable:
- Comprar productos de temporada, que es “cuando ofrecen una mejor calidad y un precio más bajo”.
- Adquirir también alimentos congelados, siempre más económicos y “con un buen valor nutricional, similar al de un producto fresco.”
- Comprar “piezas enteras de carne y pescado para despiezar y congelar”.
- Y aprovechar las ofertas en productos próximos a caducar que ofrecen numerosos supermercados.
