La tortilla de patata es uno de los platos más destacados de la gastronomía española, además de la reina de los pinchos en la ciudad del Tormes. Los establecimientos que cuenten con cocineros capaces de elaborar las mejores tienen ahora la oportunidad de demostrarlo. La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca ha organizado la 2ª edición de la ‘Ruta concurso de tortilla de patata de Salamanca y provincia’, que se celebrará del 14 al 23 de marzo.
Se establecen dos categorías de premios. Por un lado, la del público. “Los salmantinos y turistas podrán votar por su tortilla de patata preferida a través del código QR que está habilitado para esta actividad”, explican desde la organización. Esta votación decidirá el establecimiento ganador de la categoría de ‘Mejor tortilla española popular’, que será para el mejor valorado.
Además, se ha fijado el premio a la ‘Mejor tortilla de patata de Salamanca y provincia 2025’. Para optar a él, desde este miércoles, los establecimientos participantes presentaron sus propuestas en el Centro de Innovación Gastronómica (CIG), ante un jurado de expertos en cocina y gastronomía.
Para elegir la ganadora, se tuvieron en cuenta los criterios de presentación, sabor y textura temperatura adecuada. El fallo del jurado se dará a conocer cuando finalice la ruta, y también entonces se hará entrega de los trofeos a las dos categorías de premio.
La iniciativa cuenta con la colaboración del Ayuntamiento, la Diputación, la Confederación de Empresarios de Salamanca y la Cámara de Comercio.
