“La fórmula es: respeto, respeto y respeto al cliente”

Divertida, amena o entretenida pueden ser calificativos con los que definir la charla con Santiago -Santi- Gutiérrez, que durante 30 año estuvo al frente de La Aldaba. Recordó a Agustín Casilla y a Sebastián Battaner y hablamos de cómo ha cambiado la hostelería en Salamanca. Sus respuestas son una lección magistral para los que quieren emprender o para los que están comenzando, porque no siempre salen las cosas como querías… por eso «a cada problema, su solución».

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