La XVII edición del Concurso de Pinchos se dedica este año al VIII Centenario de la Universidad de Salamanca. 35 establecimientos de la provincia competirán por conseguir la mejor tapa desde el 8 hasta el 24 de junio, y este año lo harán con algún que otro guiño al aniversario de la Usal
“Invito a la ciudadanía a que se coma la Universidad”, ha manifestado este miércoles Enrique Cabero, vicerrector de Política Académica y Participación Social, quien ha presentado el concurso junto al concejal de Cultura del Ayuntamiento de Salamanca, Julio López, y el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería, Alain Saldaña.
El objetivo, según el vicerrector, es “abrir la universidad a toda la sociedad” en un sector vital para la economía de la provincia que supone la promoción de un elemento cultural como es la gastronomía. Tanto él como el concejal de Cultura han subrayado la pluralidad a la hora de afrontar actividades vinculadas al VIII Centenario.
El diseño de las tapas, la cartelería del evento, la puesta en escena o la denominación de los pinchos serán pequeños homenajes a la Usal. Se pueden encontrar algunos como “Cielo de Salamanca” (DOZE), “Incunables” (Jamón y Tapas) o “Librito de calabacín” (La Casa de las Pulgas).
En total son 35 los establecimientos que compiten en las tres categorías: “Pincho de Oro”, “Pincho Maridado con Cerveza Mahou” y “Pincho Popular”. Para las dos primeras, el jurado vio sus propuestas el pasado 4 de junio y ya ha seleccionado a sus finalistas, los cuales sabrán el veredicto el próximo 21 de junio a las 13.30 horas en la Plaza de los Bandos, en la final.
Los finalistas del “Pincho de Oro” son el restaurante Café Corrillo con “La panceta curiosa”, Lili Cook Vermutería con su “Bomba de Ajoblanco”, el restaurante La Plata de Béjar con el pincho “Hornazo” y el Gastrobar Oroviejo con un “Gofre charro”. Por otro lado, los dos finalistas de la categoría patrocinada por Mahou son el restaurante Los Álamos de Peñaranda con su propuesta “Pimiento rojo con trucha del Tormes” y, de nuevo, Lili Cook con su “Bomba de Ajoblanco”.
La categoría de “Pincho Popular” se decidirá con los votos de los clientes, quienes pueden votar a través de Internet o en una urna que se encuentra en la sede de la Asociación de Empresarios de Hostelería. Todos los establecimientos participantes mantendrán sus pinchos a disposición de los clientes hasta el fin del certamen, los cuales tienen un precio de 1,50 euros.
