Según el Informe del consumo de alimentación en España, publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, cada español se gastó 1.528,4 euros al año de media. El gasto total nacional alcanzó los más de 67 mil millones. A esto se le suma que el Índice de Precios al Consumo aumentó este año un 1,3% de media.
Por esta razón, es fundamental estar informado de las opciones de compra más económicas y de los trucos de los supermercados para que los clientes gasten más, con el fin de evitar caer en ellos y ahorrar. Los supermercados más baratos son Alcampo y Mercadona, pero una gran opción de ahorro es acudir al mercado local.
Irina Casablanca, experta en alimentación, señaló en este sentido que “a la hora de comprar en el mercado de toda la vida, no tenemos tantos productos a nuestro alcance y adquirimos lo que realmente necesitamos”. Además, allí es más sencillo encontrar productos locales de temporada que son más baratos.
Elaborar un menú semanal es otro de los trucos para ahorrar, ya que así conocemos la cantidad exacta que vamos a necesitar y no compramos de más. Uno de los peligros de comprar más cosas de las que vamos a consumir es que la comida se pierda. En 2016, se tiraron más de 1.200 millones de kilos de alimentos, especialmente productos como frutas, verduras y pan.
Los supermercados llevan a cabo deferentes tácticas de marketing para tentar al usuario a comprar más. Por ejemplo, Casablanca señala que “hay que tener cuidado con las típicas ofertas 3×2, porque muchas veces compramos más cantidad de lo previsto y, aunque parezca que supone un ahorro, muchas veces no se consume a tiempo y termina en la basura”.
Algunas de estas tácticas consisten en colocar productos básicos al final de la tienda para que el cliente tenga que recorrer todo el establecimiento y se fije en otros artículos, colocar productos estratégicos a la altura de los ojos para una mayor visibilidad, poner precios terminados en ’99 para que solo se tenga en cuenta el primer número o colocar ciertos artículos en los expositores que están junto a las cajas.
