Proyecto Hombre organiza una cena benéfica en el Casino de Salamanca con el fin de recaudar fondos para sus actividades. Para la parte gastronómica, contarán con la aportación de cuatro reconocidos cocineros que están al frente de los restaurantes Rivas, Mirasierra, Don Fabrique y Cinta D’Ouro.
La cita tendrá lugar el viernes 9 de noviembre a las 21.00 horas en el Palacio de Figueroa y cada entrada tiene un coste de 50 euros. Se pueden adquirir en el Casino o en el centro de Proyecto Hombre ubicado junto al Paseo Fluvial. El menú consta de cuatro platos, cada uno de ellos elaborado por uno de los chefs, y un postre creado de forma conjunta.
Confluirán elaboraciones gastronómicas de diferentes restaurantes de la provincia salmantina que trabajan con productos de proximidad. Juanma Rivas (Restaurante Rivas) preparará unas carrilleras de cerdo ibérico, Agustín Maíllo (Restaurante Mirasierra) hará un entrante llamado zorongollo, Diego Ledesma (Cinta D’Ouro y alcalde de Saucelle) elaborará un bacalao con verduras y Nicolás Sánechez (Don Fabrique) hará una sobrasada.
Entre todos ellos crearán un postre cuya base es una quesada con helado de miel que aúna productos típicos de cada una de sus zonas.
Proyecto Hombre lleva años atendiendo a personas que luchan por «dejar el mundo de las drogas», como ha explicado su presidente, Manuel Muiños, lo cual no solo les afecta a ellos sino también a su entorno social y familiar. Actualmente, atienden a unas 100 personas en la provincia.
No tienen proyectos nuevos, pero Muiños señala que «la realidad es la de siempre». Ha aumentado de forma notable la ludopatía, pero la mayoría de casos continuan siendo por problemas con el alcohol, la cocaína y el cannabis.
Su presupuesto es de unos 600.000 euros, del cual la mitad es financiado con la aportación de las instituciones públicas, pero necesitan conseguir el resto del dinero. En la cena esperan reunir un máximo de entre 300 y 350 personas para poder seguir llevando a cabo sus proyectos sociales.
