[dropcap]A[/dropcap]ltramuces, o como se les conoce en Salamanca, chochos, es producto tan nuestro es tendencia en Twitter. La pregunta que se hacen los usuarios de este red, que tanto revuelo ha causado por el doble sentido de la palabra, es cómo lo llaman en sus respectivas zonas a esta legumbre.
Las respuestas son:
- Altramuces.
- Tramusos son desde la Vega Baja hasta Alicante, ¿no?
- Tramussos.
- Chochos o chochitos
- «Magnoliophyta Faboideae Genisteae».
- Lupín.
Independientemente del nombre que reciban en cada localidad, lo cierto es que los altramuces, ‘chochos’, están considerados como un ‘súper alimento’ como la quinoa y otros cereales.
Los altramuces son una fuente de energía, por su alto contenido en hidratos y proteínas. Además, contienen hierro que ayuda con la anemia; potasio, que ayuda al sistema nervioso; fitosteroles, un componente antioxidante y combate problemas de hipertensión, reduce el colesterol y funciona como antiinflamantorio. Y por último, también tiene calcio y fósforo, ideales para el mantenimiento de los huesos y los dientes.
