La estabilidad ha sido la nota predominante en la sesión de la Lonja de Salamanca que se ha celebrado vía whatsapp este 16 de noviembre.
En primer lugar, el vacuno de vida ha vuelto a repetir los precios después de algunas semanas de variaciones, pese a la petición de subida por parte de los ganaderos y de bajada por parte de los tratantes; vamos, que en el punto medio estuvo la virtud.
El mercado de ganado, por su parte, contó con menos asistencia que hace 7 días en una mañana con muchos compradores pero poco movimiento y con 1.451 cabezas en el recinto, 107 menos que la semana anterior. De ellas, 862 fueron machos cruzados para cebadero (200 kilos), 526 hembras cruzadas para cebadero (200 kilos), 8 toros y 55 vacas.
Por último, en lo que se refiere a la carne, no hubo movimientos en los precios, como viene siendo habitual en las últimas semanas, con la única excepción de las vacas, que cotizaron a la baja 0,06 euros la categoría extra y -0,03 el resto de clasificaciones.
(Las imágenes de la jornada en el mercado, a un solo clic)
