El sector del porcino ibérico respira un poco más después de una nueva subida de los precios en la Lonja de Salamanca.
En la sesión de este 25 de enero, la mesa de porcino optó por aumentar el valor de la bellota, el cebo, el cebo de campo y los lechones; todo ello, con una petición de subida por parte de los ganaderos y de repetición por parte del sector industrial.
En el caso de los cerdos ibéricos de bellota 100% y 75%, la subida fue de 0,02 euros, mientras que para los cochinos de 50%, éste ascendió a los 0,04 euros, igualando la banda alta con el valor de la misma del 75%, con 2,27 euros.
Los cerdos de cebo y de cebo de campo también subieron su cotización 0,02 euros, mientras que los lechones hicieron lo propio, pero con +0,10 euros, con una bajada de un euro de los tostones de 5 a 8 kilos, repitiendo la otra categoría.
En lo que se refiere al porcino blanco, subida de dos euros para los lechones y bajada de dos euros para las dos categorías de tostones, repitiendo el resto de categorías cotizadas.
Por otro lado, el vacuno también presentó una cotización alcista en la Lonja de este 25 de enero, tanto en vida como en carne; en el primer caso, subida de 0,03 euros para machos y de 0,02 euros para las hembras. En el caso de la carne, subida de 0,03 euros para los machos menores de año y los añojos, con un aumento de 0,02 euros en el precio de las terneras mayores de año, tanto grandes como pequeñas.
Por último, el mercado de ganado vio disminuida su asistencia en la sesión de este 25 de enero, con ‘solo’ 1.360 animales, de los que 701 fueron machos cruzados para cebadero (200 kilos), 548 hembras cruzadas para cebadero (200 kilos), 11 toros y 100 vacas.
Cotización de porcino y vacuno este 25 de enero:
