Segunda cita de las XXXVI Jornadas de la Matanza Tradicional de Guijuelo con novedades en su programa. Este sábado, 12 de febrero, desde las 20 horas, la plaza Castilla y León acogerá la Matanza Tradicional como homenaje al sector de la hostelería.
Previamente, a mediodía, se llevará a cabo un maridaje Sanlúcar de Barrameda-Guijuelo en el que la manzanilla de la localidad andaluza se unirá a los productos guijuelenses.
Otra de las novedades que se incorporarán a este día, será la Fiesta de La Pesada, junto a los Salones del Pernil Ibérico y amenizada por la Tuna de Medicina de la Universidad de Salamanca.
En la Matanza dedicada a la hostelería se nombrarán Matanceros de Honor a Javier Gómez Torrúa, teniente de Alcalde de Sanlúcar de Barrameda, Luis Alberto Lera, del restaurante Lera, Rocío Parra y Alberto Rodríguez, cocinera y sumiller del restaurante ‘En la Parra’.
También serán nombrados Matanceros de Honor a David Monaguillo, consultor y comunicador gastronómico, Pablo Martín, el presidente de la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España y Koldo Royo, cocinero y productor gastronómico del blog ‘A fuego lento’.
