Los huevos son uno de los productos de la cesta de la compra que más se ha encarecido en los últimos meses. Entre los motivos que han provocado esta subida, influyen diferentes factores, como la inflación o los casos de gripe aviar.
El precio de los huevos se ha encarecido en torno a un 20% en el último año según datos de la OCU. Numerosos factores han provocado esta subida, entre los que destacan el aumento de los costes de producción (pienso, energía, transporte y embalaje) y los brotes de gripe aviar.
“Normalmente, los huevos no faltan en nuestras tiendas, pero en los últimos meses la influenza aviar ha afectado a muchas granjas de gallinas en Europa, y algunos países sufren desabastecimiento de huevos”, han explicado desde la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo) a El Mundo.
Tal y como se desprende del último informe de la Efsa, el Ecdc y el laboratorio de referencia de la UE, la epidemia de gripe aviar actual es la mayor en Europa desde que hay registros. Además, los casos han aumentado considerablemente desde el pasado verano.
“Entre octubre de 2021 y septiembre de 2022, se notificaron un total de 2.520 brotes en aves de corral, 227 brotes en aves cautivas y 3.867 detecciones en aves silvestres en 37 países europeos”, expone la Efsa. Así, en dicho periodo se han sacrificado se han sacrificado unos 50 millones de aves.
La situación en Estados Unidos es incluso más complicada que en Europa. En este sentido, la subida de los huevos en el país americano ronda el 70% desde el año pasado, debido a la guerra de Ucrania, la inflación y la gripe aviar. Allí se sacrificaron más de 57 millones de gallinas ponedoras durante el año pasado.
