La empresa salmantina Pan de Ángel ha organizado el III Concurso de Recetas Obleas Pan de Ángel, que celebrará la final el próximo lunes 16 de octubre. El evento se celebrará en la Escuela de Hostelería de Santa Marta y en él participarán un total de seis finalistas.
La empresa familiar salmantina Pan de Ángel ha anunciado los seis finalistas que se enfrentarán por conseguir el primer premio en el III Concurso de Recetas Obleas Pan de Ángel. Se trata de Ana Municio, de la Taberna de Perorrubio (Segovia); María Jesús Fresno, del Bar Ceis (Zamora); Sara Cámara, de Casa Pacheco (Salamanca); Yolanda Martín, del Mesón Maryobeli (Valladolid); Borja Aldea, del restaurante Las Brasas de Valsaín (Segovia); y Javier Rayón, del restaurante La Galera (Valladolid).
Todos ellos han sido seleccionados entre decenas de recetas por un jurado profesional, compuesto por periodistas especializados, nutricionistas y profesionales de las escuelas de hostelería.
La final presencial se llevará a cabo el lunes día 16 de octubre en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Santa Marta. Los cocineros finalistas tendrán un total de dos horas para elaborar sus recetas. Tras el cocinado, el jurado seleccionará a los vencedores, teniendo en cuenta aspectos como la presencia de la oblea en el plato, la originalidad y creatividad o la facilidad de integración de la receta en la comanda de un restaurante. Habrá un primer premio valorado en 1200€ y un segundo, valorado en 500€. El resto de finalistas recibirán 100€ y un diploma por su participación.
Este certamen nació con el objetivo de poner en valor un producto tan tradicional como la oblea y demostrar su versatilidad en todo tipo de cocinas. “En esta final vamos a tener recetas dulces y saladas, más sencillas y más elaboradas… Una variedad muy amplia que demuestra las grandes posibilidades que ofrece la oblea en la gastronomía”, afirma Fabián Martín, cuarta generación de Pan de Ángel.
