José Andrés, chef internacional, recibió este martes el título de Huésped Distinguido de Salamanca. El cocinero es reconocido en todo el mundo, además, contribuye de forma activa en actividades solidarias, por las que se le han concedido grandes honores, como el Premio Princesa de Asturias de la Concordia en 2021 con su ONG World Central Kitchen.
Por. Lucía Almaraz
El cocinero ha pedido a Renfe, a través de sus redes sociales, que incremente el número de trenes y las frecuencias a Salamanca capital desde Madrid. «Toda la hostelería lo vida. Las universidades lo piden. El turismo… hay que diversificarlo más allá de Madrid y Barcelona y el tren es fundamental».
Además, durante el agradecimiento, José Andrés señaló la importancia de la gastronomía. “Yo no soy el individuo, soy la suma de muchas personas que han invertido toda su vida en hacerme a mí un poquito mejor. Creo que es vital, no solamente que sepamos que tenemos una gran gastronomía y turismo, también con la idea de que España es mucho más que Madrid y Barcelona… y donde lugares como Salamanca… respiras lo que es España”, comenta el chef.
“Si algo hace que el mundo sea mejor, eso es la gastronomía. Es lo que me ha enseñado la vida, que la gastronomía une, crea empleo, ayuda a que las economías crezcan, que las ciudades conecten con el campo, un campo que muchas veces tenemos olvidado… El campo es el reflejo de quienes somos. El primer tangible que recibimos es un alimento. Un plato es aquel momento en el que encontramos un poco de calor cuando tenemos frío”, concluyó el homenajeado.
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Renfe, más trenes desde Salamanca a Madrid y que el Corredor del Atlántico pase por todo el Oeste español y no una vez más por Valladolid y Madrid, que ya los tienen de alta velocidad. Si hasta ahora todo ha sido radial desde Madrid ahora toca la periferia para constituir una tela de araña y que ninguna provincia se quede atrapada en el pasado.
Tendría que viajar a diario en el tren o trenes que circulan Madrid Ávila Salamanca y viceversa muchos de ellos viajan vacíos está muy bien pedir trenes pero no hacerlo a la carta pasear los trenes es bastante costoso y contaminante no es comentar por comentar hay horarios donde van 4 pasajeros contados decirle al chez José Andrés que viaje alguna vez para que jlo compruebe