La Universidad de Salamanca acogerá un evento hostelero los próximos días 19 y 20 de mayo, con la primera Cumbre Internacional de Gastronomía, organizada por la Junta de Castilla y León bajo el lema ‘Una cocina monumental’. La sede principal del evento será el Colegio Arzobispo Fonseca, pero también contará con varias actividades en el patio de las Escuelas Menores y el convento de San Esteban. Durante esos dos días, la ciudad será la “capital de la gastronomía”, aseguran desde el Ayuntamiento.
La cumbre gastronómica reunirá a una veintena de estrellas Michelin, dos de ellas situadas entre los cinco mejores restaurantes del mundo, así como figuras de reconocimiento mundial como el japonés Shinobu Namae, el peruano Mitsuharu Tsunuma, la eslovena Ana Ros o el estadounidense Jeremiah Tower. Además, contará con la participación de chefs de renombre nacional como Nacho Manzano, Raül Balam, Paco Morales, Carme Ruscalleda y Oriol Castro, entre otros.
Programación
De forma paralela a la programación de la Cumbre, se está diseñando un programa de actividades que contará con una ‘Ruta del pincho’, en diversos establecimientos hosteleros de la ciudad de Salamanca, del 16 al 21 de mayo.
Además, el 20 de mayo, los participantes podrán degustar un menú elaborado en colaboración con chefs estrellas Michelin de Castilla y León, que recreará algunas de las recetas de los cocineros ponentes del evento. La programación se complementará con actividades abiertas al público, entre las que se prevén un concierto extraordinario y un espectáculo de luz y sonido.
Ese mismo día se celebrará en el Teatro Liceo la Gala de Gastronomía Tradicional de Castilla y León, organizada por Confederación de Empresarios de Hostelería de Castilla y León (Hosturcyl), en la colaboración de la Junta, que rendirá homenaje a los grandes predecesores de la hostelería en la comunidad.
En la presentación del evento han intervenido este miércoles el alcalde , Carlos García Carbayo; el consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Junta de Castilla y León, Gonzalo Santonja; el rector de la Universidad de Salamanca (Usal), Juan Manuel Corchado Rodríguez; el presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias y el presidente de Hosturcyl, Jaime Fernández.
3 comentarios en «La Usal se reboza en un proyecto de los hosteleros»
Dios los cría y ellos se juntan.
La Asociación de Hosteleros se parapeta detrás de las administraciones afines a su chiringuito y en vez de dar la cara por los hosteleros con la tasa desproporcionada a las terrazas, las inspecciones intimidatorias de la policía administrativa, no salen del pincho la panceta, concurso de tortilla y de torrija.
Vaya aburrimiento y luego se quejan que no hay personal. Apostar por la formación y menos gastos en taxi y hotel.
Señor corchado también está en el rollo de la hostelería? también nos vende nuestra universidad? No les vale ya al ayuntamiento con la campaña de desayunos? Al señor mingo vicepresidente de la junta con el señor Jorge haciendo campaña de pp? Que intereses hay detrás de todo esto? Tanto miedo tenéis a la asociación de hostelería charra? Pues a nosotros como asociados tenemos una promesa y es que no van a parar hasta desmontar cualquier chiringuito puesto que mientras se destroza a los negocios con sus tasazos se siguen montando los eventos estos donde se desvían el dinero de todo el sector para el beneficio de los de siempre? Y LA PREGUNTA MAS IMPORTANTE CON QUE DINERO SE PAGAN LOS SUELDAZOS DE ESOS TECNICOS DE LA ASOCIACIÓN ANTIGUA? PUEDE SER CON EL DESVIO DE DINERO DE ESTOS EVENTOS ? HAY ESTA EL MIEDO DE QUE HAYA CONTROL?