La Casa de la Tierra de la Cámara de Comercio e Industria de Salamanca acogerá el lunes, 12, la semifinal del V Concurso Internacional de Cocina con Ibérico, organizado por el Ayuntamiento de Salamanca con la colaboración de la Diputación de Salamanca.
Cinco cocineros salmantinos participarán en esta fase, entre los nueve semifinalistas que han sido seleccionados, tras la valoración y calificación de las propuestas recibidas por un jurado profesional, en base a su originalidad, creatividad, presentación y elaboración.
Los semifinalistas tendrán que elaborar la receta presentada, que será valorada por un jurado compuesto por Yolanda León, del restaurante Cocinandos (León), con una estrella Michelín; Javier Abascal, del restaurante Lalola (Sevilla) (1 Sol Repsol y 1 Bib Gourmand); Pablo de Antonio Viloria, del restaurante Origen (Salamanca) y Carlos Maribona, periodista y crítico gastronómico (ABC, Vocento). Tras su valoración se conocerán los 4 finalistas.
Los participantes en la semifinal son:
- Sergio Plaza Carballo, Aire by Tapas (Salamanca)
- Javier Fuentes Del Río, Torreón Ibérico Experience (Salamanca)
- Jose María Martín Miguélez, Universidad de Extremadura
- Juan García Domínguez, Restaurante Dólar (Vitoria – Gastéiz)
- Sara Cámara Fernández, Asociación de Maestres de Cocina y León (Salamanca)
- Alberto Montes Pereira, Restaurante Atrio, (Cáceres)
- Alejandro Alfageme Rovira, Restaurante Pascua, Hotel Eunice (Salamanca)
- Javier Ruiz Martín, Restaurante Luma (La Rioja)
- Paula Gutierrez, Restaurante Víctor Gutierrez (Salamanca)
La final tendrá lugar durante la celebración del V Foro Internacional del Ibérico el próximo mes de septiembre. El primer premio está dotado con 5.000€ y el segundo con 2.000€.
