Florencia -Floren- Faure, la responsable de Amarilla, conoció elconcurso de las tartas de fresas dedicadas a Carmen Martín Gaite por una clienta de su cafetería pastelería. No se pensó dos veces la posibilidad de concursar, pero sí que pensó y repensó la tarta que le iba a dedicar a la escritora salmantina.
La cocinera de Amarilla pensó que esa tarta tenía que tener algo locura, como la propia Caperucita; algo de magia, como lo son todos los cuentos; una pizca de fantasía, como son las palabras que engranan la versión de Martín Gaite del clásico cuento y una cucharadita de amargor, para poder apreciar la dulzura de la vida. Y mucho, mucho cariño, porque no hay tarta o receta que no lleve este ingrediente secreto.
Con esta receta, Floren Faure elaboró una de las tartas ganadoras del concurso de tartas de fresa inspiradas en Carmen Martín Gaite al que se presentaron 103 estupendos pasteles de fresa.
La propuesta presentada por Floren Faure logró el premio a la estética.
Floren Faure lleva un año en Salamanca. No conocía la obra de Carmen Martín Gaite, pero cuando empezó a leerla y ver la exposición, la «flasheó, por todo el sentido estético. El tema de sus dibujos, porque me identifico mucho con el lenguaje pictórico debido a mi formación -además de pastelera es arquitecto-. Además, me gustó mucho todo el montaje de Nueva York, que es una de mis ciudades favoritas», explica la ganadora.
Por otra parte, la fresa es uno de los ingredientes que Floren Faure incluye en sus postres y tartas. «Fue todo ello, me llevó a participar. Era un concurso libre y lúcido. Estoy muy agradecida, porque es importante ser felices por un ratito», concluye la responsable de Amarilla.
