La ciudad salmantina ya pone nombre a los tres ganadores de la IX edición del Concurso de Torrijas, uno de los certámenes más deseados y típicos de la Semana Santa.
El pasado lunes se hizo el recuento de votaciones a la categoría Torrija Popular 2026, siendo el Mesón La Navilla el primer premiado con su ‘Torrija Brioche con Yema Tostada’, una mezcla entre innovación y un toque tradicional. El premio fue entregado por el tesorero de la Asociación Cultural Nuestro Padre Jesús del Perdón, Javier Hernández García.
Para la categoría Mejor Torrija Tradicional, el Mesón Restaurante Portal del Lino fue el siguiente premiado con su presentación ‘Manuela 1933’, en base a criterios de estética, sabor, cremosidad, textura, fritura y calidad de ingredientes -aspectos fundamentales en una torrija tradicional salmantina-. El reconocimiento fue entregado por Ángel Fernández Silva, Concejal de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Salamanca.
Por último, el premio a la Mejor Torrija Innovadora 2026 fue otorgado por mayoría del jurado a La Lula Gastrobar, con su torrija ‘La Lula’ por su sabor, presentación, creatividad y valoración global. El Presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, Jorge Carlos Moro Corredera, hizo entrega de dicho galardón.
El día 26 de marzo se eligieron a los ganadores de las creaciones de las tres categorías. El jurado estuvo compuesto por maestras reposteras de las Confiterías La Madrileña y Santa Lucía, dos chefs del restaurante La Parra y la Cocina de Toño y un representante de la asociación cultural.
Este concurso siendo el más esperado por los salmantinos durante la Semana Santa. Con él, se demuestra que la combinación entre las recetas populares y la creatividad son un buen cóctel para la evolución de la gastronomía de Salamanca.
