El Centro de Innovación Gastronómica CIG en colaboración con SOLEAE, organizan un curso de “Iniciación a la cata de AOVES” (Aceite de Oliva Virgen Extra) el jueves 26 de marzo en horario de 16.30 a 19.30 horas en el aula polivalente del centro perteneciente a la Cámara de Comercio.
En este taller se aprenderá a diferenciar y a disfrutar de las propiedades de tan excelente alimento como es el aceite de oliva virgen extra, mediante el aprendizaje de conocimientos básicos de cata.
De la mano de María Hernández, Licenciada en Biología y Jesús Ángel Blanco, agricultor y Gerente de SOLEAE, los participantes se adentrarán en el mundo del aceite de oliva, desde el cultivo hasta la elaboración de los zumos. Cata de varios Aceites de Oliva Vírgenes varietales siguiendo el procedimiento oficial de cata.
El Curso terminará con un taller de maridaje de AOVE, degustando los zumos de oliva con otros alimentos.
