Mercadona abrió este lunes un nuevo supermercado en Salamanca, concretamente en el Paseo de Canalejas, 85, que supone el cierre del ubicado en la calle Príncipe de Vergara, 66 por no cumplir los estándares requeridos por la compañía y por las quejas de los vecinos.
Este supermercado, que tiene una sala de ventas de 1.505 m², responde al nuevo modelo de ‘Tienda 9’ que ofrece un mayor espacio para los productos frescos y presenta mejoras en la experiencia de compra de los clientes. La reforma, en cuya obra han participado 50 proveedores de construcción y en la que han trabajado 200 personas, ha supuesto una inversión de más de 3,8 millones de euros.
Entre las principales novedades de este supermercado, que cuenta con una plantilla de 52 personas, está la reorganización integral del espacio. Evoluciona de ser una tienda organizada por negocios a estar organizada por procesos.
La cadena de supermercados da un paso más en la optimización del acto de compra, haciendo que sea más ágil y sencillo, gracias a una organización más intuitiva del surtido. Además, favorece la actividad de su plantilla, al reducir desplazamientos a la hora de reponer y mejorar la coordinación del equipo.
Obrador Central: centralización de procesos y eficiencia
De la reorganización integral del espacio nace el Obrador Central, la zona donde se unen todas las áreas de preparación de productos frescos que se realizan en la tienda. Esta centralización de los procesos de corte, cocción y envasado en un mismo punto "permite reforzar el compromiso que la compañía mantiene por la máxima calidad y frescura, dando más espacio para estos productos en el libre servicio", dice el grupo.
Además, ofrece una gestión más eficiente de los recursos y supone un ahorro de hasta el 10% en energía y de hasta el 40% en consumo de agua.
