Ricardo Gómez, cocinero salmantino de la Escuela de Hostelería de Salamanca, participará en la final del concurso de Celichef que se celebra el día 15
Ricardo Gómez preparó un menú exquisito, elaborado e imaginativo para participar en la modalidad de Cocina General de Celichef 2018 en las cocinas de la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez, en Valladolid.
Allí, el cocinero salmantino tuvo como contrincantes a Jorge Santamaría, del CIFP La Flora, de Burgos, Sandra Gómez, del CIFP Felipe VI, en Segovia y a su compañero Kevin Rodríguez, de la Escuela de Hostelería de Salamanca.
Durante 150 minutos elaboraron cuatro platos sin gluten para intentar conquistar al jurado.
Ricardo Gómez lo logró gracias a:
• Piña a baja temperatura con ganache de chocolate blanco y granada
