Local

Ricardo Gómez, de la Escuela de Hostelería de Salamanca, en la final de Celichef

El estudiante salmantino logró su puesto con un menú elaborado y original y compite en la final que se celebra el día 15 de febrero

 

Ricardo Gómez, cocinero salmantino de la Escuela de Hostelería de Salamanca, participará en la final del concurso de Celichef que se celebra el día 15

Ricardo Gómez preparó un menú exquisito, elaborado e imaginativo para participar en la modalidad de Cocina General de Celichef 2018 en las cocinas de la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez, en Valladolid.

Allí, el cocinero salmantino tuvo como contrincantes a Jorge Santamaría, del CIFP La Flora, de Burgos, Sandra Gómez, del CIFP Felipe VI, en Segovia y a su compañero Kevin Rodríguez, de la Escuela de Hostelería de Salamanca.

Durante 150 minutos elaboraron cuatro platos sin gluten para intentar conquistar al jurado.
Ricardo Gómez lo logró gracias a:

Salmon masala, verdura asada y lactonesa.
Guiso de setas, morro de cerdo y garbanzos de fuentesauco.
• Vitello tonatto (tataki de ternera, salsa de atún, rúcula y salteado de tomate concasé).

 

 

 

 

 

• Piña a baja temperatura con ganache de chocolate blanco y granada


Noticias relacionadas

Deja un comentario

Botón volver arriba