La Feria de la Industria Cárnica (FIC) de Guijuelo ha inaugurado este martes su vigesimosegunda edición, consolidándose como una cita de referencia nacional y un motor económico clave para el sector. El evento, que se desarrollará hasta el próximo 5 de junio, reúne en un espacio de 10.000 metros cuadrados a las principales empresas y marcas de la industria para mostrar las últimas innovaciones tecnológicas y de producción.
La presente edición de la FIC destaca por su envergadura y su capacidad de atracción sectorial. Durante los cuatro días de duración, el recinto ferial albergará a 200 empresas y 400 marcas, previéndose una afluencia que alcanzará los 20.000 visitantes. La feria se plantea no solo como un escaparate comercial, sino como una plataforma integral que ofrece soluciones tecnológicas, maquinaria y servicios para todos los eslabones de la cadena de producción cárnica.
El corazón del sector ibérico
El alcalde de Guijuelo, Roberto Martín, ha subrayado el papel estratégico del municipio y de la feria en el panorama internacional, definiendo la FIC como «el corazón y motor del sector ibérico». «Guijuelo es sinónimo de excelencia del ibérico en el mundo. Apoyar a Guijuelo es apoyar el desarrollo y futuro de la provincia de Salamanca», ha afirmado el regidor.
Martín ha incidido en que la relevancia del encuentro actual va más allá de las transacciones comerciales tradicionales: «La FIC es más necesaria que nunca, no solo para comprar y vender o hacer negocio, sino para ahorrar costes y ganar productividad», a través de la innovación tecnológica.
Apoyo institucional y ejemplo de innovación
Por su parte, el presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, ha calificado la feria de «impresionante evento» a la que apoya con una aportación institucional de 30.000 euros.
Iglesias ha destacado el carácter emprendedor de la localidad, señalando que los salmantinos se sienten «orgullosos de un pueblo que trabaja, arriesga y es ejemplo de cómo hacer bien las cosas». Asimismo, ha recordado que Guijuelo cuenta con casi 300 empresas, posicionándose como un «ejemplo a seguir» en cuanto a modernidad y modelos de producción avanzados.
Una cita ineludible para la industria
La consejera de Agricultura de la Junta de Castilla y León, María González Corral, ha calificado la FIC como una «cita ineludible» para los profesionales del sector. González Corral ha puesto el foco en la capacidad del evento para transformar el futuro de la producción cárnica, destacando que el espacio ofrece respuestas y herramientas que van mucho más allá del producto final, abarcando los procesos de transformación y la tecnología más reciente.
FIC Guijuelo no es solo una feria, es una experiencia inmersiva en la tradición, la innovación y la calidad que caracterizan a uno de los sectores más importantes de la economía a nivel internacional. Es una cita imprescindible para profesionales, apasionados y amantes de la excelencia en la industria cárnica. Este evento reúne a los principales referentes del sector, destacando las innovaciones más recientes en tecnología, maquinaria, productos y servicios que están transformando el futuro de la producción cárnica.
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