La Diputación de Salamanca reunió este lunes a 32 productores adheridos a la marca Salamanca en Bandeja y a representantes de la asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca en una jornada de trabajo orientada a fortalecer la colaboración entre ambos sectores y a impulsar la presencia de los productos salmantinos en la oferta gastronómica de la provincia.
La jornada estuvo presidida por Javier Iglesias, presidente de la Diputación de Salamanca, y por Jorge Moro, presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca. También asistieron diputados provinciales y destacados representantes del ámbito hostelero de la provincia.
El encuentro, celebrado en el patio del edificio de la Diputación en Plaza Colón, responde al compromiso de la institución provincial con la promoción de los productos agroalimentarios de calidad y con el apoyo al tejido económico del medio rural.
Durante la inauguración, el presidente de la Diputación, Javier Iglesias, destacó que Salamanca en Bandeja se ha consolidado como un referente de la excelencia agroalimentaria de la provincia, integrando ya a más de un centenar de productores y convirtiéndose en un escaparate de la calidad, la tradición y la identidad salmantinas.
Además, Iglesias subrayó que respaldar a los productores locales supone no solo impulsar la economía provincial, sino también preservar el patrimonio gastronómico, generar oportunidades de empleo y contribuir al desarrollo de los municipios.
En este sentido, también habló del papel estratégico que desempeña la hostelería como principal embajadora de la gastronomía salmantina y como canal imprescindible para acercar los productos locales tanto a los visitantes como a los consumidores.
La jornada ha permitido a productores y empresarios hosteleros establecer contactos directos, conocer de primera mano la oferta agroalimentaria de la provincia y explorar nuevas vías de colaboración comercial que beneficien a ambas partes.
La Diputación considera que este tipo de iniciativas contribuyen a crear sinergias entre sectores clave para la economía provincial, favoreciendo que los productos de Salamanca ganen presencia en restaurantes, hoteles y establecimientos hosteleros, al tiempo que enriquecen la experiencia gastronómica de quienes visitan la provincia.
Para el desarrollo de esta acción, la Diputación de Salamanca ha destinado una aportación de 14.900 euros, reafirmando su apuesta por Salamanca en Bandeja como instrumento de promoción de los productos agroalimentarios salmantinos y como plataforma para generar nuevas oportunidades de crecimiento para el sector.