Bodegas Protos realizó una nueva inversión de cuatro millones de euros en sus instalaciones de La Seca, dentro de un plan de ampliación y modernización orientado a reforzar su capacidad de elaboración y seguir avanzando en la producción de vinos blancos de mayor complejidad, valor añadido y capacidad de guarda.
La inversión coincide con el 20 aniversario de la llegada de Protos a la Denominación de Origen Rueda, un proyecto iniciado en 2006 con la elaboración de Protos Verdejo y que, dos décadas después, se ha consolidado como una de las principales apuestas estratégicas de la compañía.
Desde su implantación en la denominación, la bodega ha registrado una evolución sostenida tanto en volumen como en gama de vinos. Lo que comenzó con una única referencia, Protos Verdejo, ha dado paso a un portfolio actual compuesto por Protos Verdejo, Protos Cuvée, Protos Sauvignon Blanc y Protos Verdejo Reserva, este último pionero como primer blanco Reserva de la DO Rueda.
La nueva inversión permite incorporar herramientas enológicas de última generación destinadas a mejorar la precisión en las elaboraciones y ampliar la diversidad de estilos. Entre las principales actuaciones destaca la instalación de huevos de cemento para el trabajo de crianzas sobre lías, una técnica que favorece la obtención de vinos con mayor volumen, mineralidad, complejidad y capacidad de evolución en botella.
Esta ampliación responde también al creciente interés por los vinos blancos españoles en los mercados nacionales e internacionales, una tendencia que impulsa la demanda de elaboraciones más diferenciadas y de mayor calidad.