Salamanca vive este fin de semana el certamen para elegir al Mejor Artesano Florista de España y uno de los retos es crear un bodegón teniendo como elemento común una pieza muy salmantina.
Uno de los principales productos que da Salamanca es el jamón y el ibérico es único en el mundo. Dándole la vuelta a cun natura non dat salmantica non presta, porque lo que se vive en el Patio de Escuelas este sábado es todo lo contrario, lo que la naturaleza da -flores, plantas y jamón- Salamanca lo potencia. Belleza natural, transformada en belleza única y el jamón ibérico de Remedios Sánchez, como hilo conductor en cada uno de los bodegones realizados bajo la atenta mirada de Fray Luis de León.
“Siempre he pensado que las flores, naturaleza, jamón… maridan muy bien. Cuando Luis -Marcos- me propuso participar, le dije: ‘lo que necesites’”, explica Remedios Sánchez, responsable de la Jamonería de Guijuelo que lleva su nombre desde hace casi tres décadas.
Remedios Sánchez dejó las piezas de ibérico y los floristas desplegaron la creatividad. Eso sí, la jamonera de Guijuelo se encargó de contarles lo especial que es el producto que ella elabora. Son años de curación, de mimo y de cuidado para obtener un producto único, que deja regusto en el paladar.
“Partimos de un producto que nace en la tierra, que se cura con el tiempo y llega a nuestras manos y cada uno le demos nuestra personalidad. Todos venimos de familias artesanas, que han elaborado jamones, en mi caso soy cuarta generación y mis hijos quinta, con lo cual sigo esa tradición que me enseñaron mis antepasados. Solo hacemos jamones 100% bellota”, puntualiza Remedios Sánchez.
Imagen. Pablo de la Peña.
Para ver la galería de imágenes, sigue la flecha.
