Pepe Rodríguez, jurado de Masterchef -en todas sus ediciones y modalidades- y chef de El Bohío tiene un recuerdo muy especial para su amigo y colega de profesión Paco Ron.
El homenaje que le rinde Pepe Rodríguez es a través de sus redes donde le escribe una carta encabezada por un: “Querido Paco Ron”.
El jurado de Mastercher recuerda cómo se conocieron. Fue en El Bohío, restaurante que regenta Rodriguez en Illescas, Toledo. “Pensaba yo… ¿Quién es este personaje tan curioso?”.
Desde ese día, los dos cocineros han pasado momentos de todo tipo. “Esa montaña rusa que es tener un negocio de Hostelería. Pero, siempre con mucho cariño, respeto y admiración”, apunta Rodríguez.
Para honrar la memoria del cocinero asturiano, Pepe Rodríguez, abrirá una botella de vino en su honor, “con algún cero a la derecha (como tú bien decías) para brindar por nuestra amistad. ¡Hasta la eternidad amigo!”, escribe el chef de El Bohio.
Paco Ron nacido en Madrid en 1958, su familia no estaba vinculada a la cocina. Él se formó desde abajo, logrando su lugar en la historia de la gastronomía nacional. Sus inicios fueron en una pizzería, después pasó a ser pinche y aprendiz en varios restaurantes de Madrid. Después aprendió con los grandes: Arzak, Aldebarán, Alameda, el mítico Bar Juli de Rentería, Martín Berasategui, Can Roca, Atrio y, de manera muy especial, El Cenador de Salvador.
Su primer restaurante lo abrió hace 30 años en Viavélez, Asturias. El reconocimiento llegó en 1998, cuando Viavélez obtuvo una estrella Michelin. Pero, la estrella no siempre genera beneficios y tuvo que cerrar. Aquí entra Pepe Rodríguez, porque trabajó con él en El Bohío unos años.
Tras esta etapa, volvió a ponerse al frente de su propio restaurante, en esta ocasión junto a su hermana Sara, para abrir La Taberna Viavélez, en la que demostró que la cocina asturiana tiene mucho que contar, hasta que la enfermedad impidió que siguiera encendiendo los fogones.
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