Tras consolidarse como uno de los certámenes nacionales más importantes del sector lácteo y uno de los más prestigiosos a nivel internacional, Quesería La Antigua ha obtenido un Premio Cincho de Plata al Queso Añejo de leche cruda de oveja, un galardón que certifica la calidad de este queso y premia la cuidada elaboración y maduración posterior que intensifican los aromas y sabores de la leche cruda de oveja obtenida de los mejores rebaños.
La Antigua
Cómo catar un queso con los cinco sentidos
[dropcap]L[/dropcap]os quesos de Castilla y León son reconocidos a nivel nacional e internacional, y son muchos los maestros queseros los que los elaboran de forma artesanal. Y eso… se nota. Éste es el caso de Quesería La Antigua, empresa salmantina que desde hace años trabaja en la elaboración del mejor queso de oveja de España.