El campo salmantino no se para, sigue funcionando pese a la Covid-19, siendo uno de los sectores con más importancia de la capital al ser el origen de todo y base de la alimentación mundial. Pero también está sufriendo las consecuencias de esta crisis con un descenso de los precios, del consumo y de las ayudas.
Por: Chema Díez Juan
Ante esta situación, ¿en qué situación se encuentran los precios de la Lonja de Salamanca? ¿Cuál ha sido su evolución en relación a la misma fecha del año 2019? ¿Qué sectores se han visto más afectados?
Los precios de la Lonja de Salamanca no dejan lugar a la duda y señalan al porcino ibérico, el ovino y el vacuno como los principales perjudicados, con un descenso del precio de las categorías más importantes en cada sector. Por su parte, el cereal y el porcino blanco resisten bien este momento, con una cotización similar o solo un poco inferior o, incluso, muy por encima de la del año pasado.
Así las cosas, el tostón blanco tiene un valor 8 euros por debajo de la misma fecha de 2019, por los 0,45 euros por kilo del lechazo de hasta 11 kilos, los 0,36 y 0,41 euros menos del macho y la hembra de vida o los 0,25 euros menos de la categoría ‘U’ de la ternera de 12 meses en el vacuno de carne.
Por tanto, sí, el coronavirus ha afectados a los precios de los productos ganaderos de Salamanca, tal y como refleja una Lonja que no para, aunque ahora, con motivo de esta crisis, se haga a través de whatsapp. Y menos mal…
Cotización Lonja de Salamanca: 13-04-2020 / 15-04-2019
- Trigo: 190 / 192 euros tonelada (-2 euros)
- Cebada: 175 / 180 euros tonelada (-5 euros)
- Maíz: 183 / 181 euros tonelada (+2 euros)
- Paja: 59 / 55 euros tonelada (+4 euros)
- Cerdo selecto: 1,47-48 / 1,38-39 euros kilo (+0,09 euros)
- Cerdo graso: 1,43-44 / 1,39-40 euros kilo (+0,04 euros)
- Cerdo normal: 1,46-47 / 1,37-38 euros kilo (+0,09 euros)
- Tostón blanco: 19 / 27 euros (-8 euros)
- Cerdo cebo: 1,58-68 / 1,65-75 euros kilo (-0,07 euros)
- Cerdo cebo campo: 1,75-85 / 1,86-96 euros kilo (-0,11 euros)
- Lechazo extra: 3,75 / 4,15 euros kilo (-0,35 euros)
- Lechazo hasta 11 Kilos 3,45 / 3,90 euros kilo (-0,45 euros)
- Macho vida primera: 2,95 / 3,29 euros kilo (-0,36 euros)
- Ternera vida primera: 2,04 / 2,45 euros kilo (-0,41 euros)
- Ternera 12 meses U: 3,77 / 4,02 euros kilo (-0,25 euros)
- Añojo U: 3,71 / 3,87 euros kilo (-0,16 euros)
