Los productores de tostón de la provincia de Salamanca viven un momento crítico, complicado y muy difícil, que les deja con pocas opciones de rentabilidad.
Y mucho más en un año tan difícil y complicado como éste en el que la pandemia se ha encargado de cambiarlo absolutamente todo, y no solo las vidas humanas, aunque sea lo más importante.
La economía está sufriendo un grave revés y hay muchos sectores que están padeciendo los golpes de la nula rentabilidad en su negocio; uno de los que ya tiene experiencia en estas lides es el campo, la agricultura y la ganadería, el lugar del que sale todo.
En estas fechas, los tostones son un producto muy demandado y su precio en origen (al ganadero) experimenta una subida especial por el aumento del consumo en estas fechas señaladas… menos en 2020.
Las cifras no son nada optimistas ya que los precios de la Lonja de finales de 2020 en comparación con los del año anterior arrojan un resultado desolador. Tal es así que la diferencia de precio asciende a 20 euros por unidad tanto en el blanco como en el ibérico, con las consiguientes pérdidas que esto conlleva para el ganadero y que, encima, no tiene repercusión positiva en el consumidor final.
Los precios, en detalle:
| 2 diciembre 2019 | 30 noviembre 2020 | |
| Tostón Blanco 4-6 kg | 41 euros | 21 euros |
| Tostón Blanco 6-8 kg | 44 euros | 23 euros |
| Tostón Ibérico 5-8 kg | 38-40 euros | 16-18 euros |
| Tostón Ibérico 9-12 kg | 41-45 euros | 21-25 euros |
