La apertura y el mayor dinamismo de la hostelería no ha valido para que los lechazos aumentan su precio en la Lonja de Salamanca, igual que con los corderos.
El único comprador presente en la mesa (Antonio García) aseguró que el consumo “no ha aumentado nada y la apertura de la hostelería no se ha notado nada. Es una semana similar a las anteriores, para repetir, y los grandes hay que bajarlos”.
Los ganaderos, por su parte, dijeron que la semana está un poco más despierta “por la hostelería y tenemos que dar un pequeño toque a las dos primeras categorías de los lechazos, pero los corderos debemos bajarlos un poco”, dijo Celestino Martín.
Luis Gonzaga aseveró que la apertura de la hostelería “nos debe llevar a una subida, aunque sea pequeña”.
A la hora de cotizar, los ganaderos pidieron entre repetición y subida de 0,05 euros para los lechazos, por una repetición por parte de los compradores, mientras que para los corderos
Cotización del ovino este 17 de mayo en Salamanca:
Lechazos:
Extra: repetición / 4,85 euros
Hasta 11 kilos: repetición / 4,60 euros
De 11 a 13 kilos: repetición / 4,25 euros
De 13 a 15 kilos: repetición / 4,05 euros
Corderos:
15-19 kilos: -0,05 euros / 3,68 euros
19-23 kilos: -0,05 euros / 3,50 euros
23-25 kilos: -0,05 euros / 3,33 euros
25-28 kilos: -0,05 euros / 3,10 euros
28-34 kilos: -0,05 euros / 2,95 euros
Ovejas sacrificio: repetición – 30 / 60 euros
Ovejas vida: repetición – 80 / 100
