Dabiz Muñoz ha anunciado este lunes que el precio del menú degustación de DiverXo se incrementará un 46% a partir de 2022. Sin embargo, las plazas disponibles para comer en el restaurante en enero ya están agotadas, unas horas después de abrir el plazo de reservas.
Recientemente el chef y fundador del restaurante DiverXo, Dabiz Muñoz, anunciaba el incremento del menú degustación en un 46%. A partir de enero pasará de costar 250€ a 365€ por comensal. Cabe mencionar que el precio del menú no incluye las bebidas. En este aspecto, se puede elegir entre una “Selección de vinos” por 150€, o un “Maridaje para altos vuelos” por 300€, por persona.
A pesar de esta importante subida, no ha sido un obstáculo para que se agoten todas las plazas disponibles en el mes de enero. Este martes Muñoz anunció a través de Instagram la apertura del periodo de reservas para el primer mes de 2022. Este miércoles a las 10:00 a.m. ha abierto el plazo y, dos horas más tarde, estaba todo completo.
La subida en los precios está unida a la intención de Muñoz de convertir DiverXo en un restaurante sostenible. Para tal fin, uno de los aspectos fundamentales a juicio del chef, pasa por mejorar las condiciones laborales de su plantilla. El incremento es también una forma de contrarrestar el aumento de precios, como los de las materias primas o la luz. Con los nuevos precios, DiverXo pasará a ser el restaurante con estrella Michelín más caro de España.
