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El restaurante más caro de España agota sus reservas para enero

Tras aumentar el precio del menú degustación
Imagen de DiverXo, el restaurante de Dabiz Muñoz. Imagen Instagram.

Dabiz Muñoz ha anunciado este lunes que el precio del menú degustación de DiverXo se incrementará un 46% a partir de 2022. Sin embargo, las plazas disponibles para comer en el restaurante en enero ya están agotadas, unas horas después de abrir el plazo de reservas.

Recientemente el chef y fundador del restaurante DiverXo, Dabiz Muñoz, anunciaba el incremento del menú degustación en un 46%. A partir de enero pasará de costar 250€ a 365€ por comensal. Cabe mencionar que el precio del menú no incluye las bebidas. En este aspecto, se puede elegir entre una “Selección de vinos” por 150€, o un “Maridaje para altos vuelos” por 300€, por persona.

A pesar de esta importante subida, no ha sido un obstáculo para que se agoten todas las plazas disponibles en el mes de enero. Este martes Muñoz anunció a través de Instagram la apertura del periodo de reservas para el primer mes de 2022. Este miércoles a las 10:00 a.m. ha abierto el plazo y, dos horas más tarde, estaba todo completo.

La subida en los precios está unida a la intención de Muñoz de convertir DiverXo en un restaurante sostenible. Para tal fin, uno de los aspectos fundamentales a juicio del chef, pasa por mejorar las condiciones laborales de su plantilla. El incremento es también una forma de contrarrestar el aumento de precios, como los de las materias primas o la luz. Con los nuevos precios, DiverXo pasará a ser el restaurante con estrella Michelín más caro de España.

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