Economía

La hostelería ‘despierta’ al lechazo en Salamanca

La mesa de ovino optó por subir 0,05 euros el precio del lechazo y repitió el de los corderos

La hostelería ‘tira’ un poco de los lechazos y eso es lo que ha provocado una pequeña subida en este producto.

En la actualidad hay más pregunta de lechazos que “producto, por lo que su precio subirá en las próximas semanas”.

El único comprador presente en la mesa (Manuel S.), aseguró que el mercado local “está mal, solo funciona un poco mejor el que tiene hostelería y el lechazo puede estar un poco mejor que el cordero. Pero veo una semana tranquila”.

Los ganaderos, por su parte, dijeron que el lechazo está “bastante mejor y hay más movimiento, se busca y se paga un poco más de lo que marca la Lonja. El cordero grande está más estable”.

Luis Gonzaga aseveró que en hostelería “sí ha subido el consumo de lechazo y va a seguir, mientras que ellos corderos se mantienen en los mismos precios”.

A la hora de cotizar, los ganaderos pidieron subida para el lechazo de entre 0,05 y 0,15 euros y repetición para los corderos, mientras que los compradores solicitaron repetición para los lechazos y bajada de 0,05 euros para los corderos.

Cotización del ovino este 24 de mayo en Salamanca:

Lechazos:

Extra: +0,10 euros / 4,95 euros

Hasta 11 kilos: +0,10 euros / 4,70 euros

De 11 a 13 kilos: +0,10 euros / 4,35 euros

De 13 a 15 kilos: +0,10 euros / 4,15 euros

Corderos:

15-19 kilos: repetición / 3,68 euros

19-23 kilos: repetición / 3,50 euros

23-25 kilos: repetición / 3,33 euros

25-28 kilos: repetición / 3,10 euros

28-34 kilos: repetición / 2,95 euros

Ovejas sacrificio: repetición – 30 / 60 euros

Ovejas vida: repetición – 80 / 100

Noticias relacionadas

Deja un comentario

Botón volver arriba