En 1982, coincidiendo con la Feria de Botigueros, se celebró la primera muestra de Alfarería y Cerámica en el parque de La Alamedilla. Un jurado presidido por José Núñez Larraz y conformado por José María Benéitez, Pilar Valdemoro, Francisco García Gómez, y Enrique Orejudo otorgaron el primer premio a Isabel Nieto, de Moveros, Zamora. Se presentaron 30 artesanos de distintas provincias españolas, especialmente de la de Salamanca.
La casi desaparecida Feria de Botigueros se recuperó con jornadas de gastronomía. En 1984 se celebró la primera edición en la que participaron 8 restaurantes. Estaba organizada conjuntamente por la Asociación de Empresarios de Hostelería y el Ayuntamiento de Salamanca. Los restaurantes ofrecían comidas típicas de la cocina charra. Terminaba la semana con una degustación popular. Intentábamos dar a conocer la riqueza de nuestra cocina, facilitando el turismo gastronómico a nuestra ciudad.
En 1985 participaron 11 restaurantes: Mesón Lazarillo, El Fogón, Albatros, Valencia, La Posada, Pucela, La Olla, La Montaraza, Candil Nuevo, Venecia y El Feudal. Los restaurantes fueron elegidos por votación de los empresarios de hostelería. Cada menú constaba de tres platos y un postre, y salía por 2.000 pesetas. A los comensales se les obsequiaba con un pequeño detalle, una flor para las señoras y un puro para los caballeros. Al entrar en los comedores de los restaurantes los huéspedes eran recibidos por una pareja de charros.
La degustación pública fue a base de chanfaina, hornazo y farinato, todo regado con vinos de la tierra. En la semana gastronómica los hoteles hacían rebajas del 50% en el precio de sus habitaciones. Elena Santonja, directora del programa de TVE “Con las manos en la masa” dio el pregón en la Feria de 1986. Después, las tunas de toda España recorrieron las calles de Salamanca para coincidir en la plaza Mayor donde actuaron. En el Campo de San Francisco tuvo lugar la degustación de los populares “limones”, el picoteo estuvo acompañado de actuaciones folklóricas.
En la edición de 1986 intervinieron 15 restaurantes: Venecia, Paladini, Albatros, Tasio, Pucela, La Posada, El Mesón, Chapeau, La Montaraza, La Olla, Jero, Lazarillo de Tormes, El Fogón, El Feudal y Don Bustos. El menú costó 2.500 pesetas. Colaboraron las salas de cine de la ciudad: minicines Van Dyck, Liceo, Coliseum, Bretón y Patio de Comedias, la mayoría de ellos desaparecidos en la actualidad, con sesiones especiales y con precios reducidos. También participaron discotecas: Number One, Graphic, Limón y Menta, Tito´s, Hindagala y Fresas. Para que no faltase nadie a la cita, algunos hoteles hicieron ofertas especiales: Regio, Alfonso X, Monterrey, Gran Hotel, Quinto Pino y Hostal Lorenzo.
En 1987 fueron 21 los restaurantes que participaron: Venecia, Roma, Chapeau, La Posada, Pucela, Mesón Cordovilla, Tobogán, Tasio, Valencia, La Olla, Jero, Montaraza, Lazarillo, Albatros, Enrique, El Fogón, Las Torres, El Candil, Don Bustos, Asador Arandino y El Feudal. El precio había subido un poco, 2.750 más IVA. La pregonera fue Nines Arenillas, del diario El País, y la degustación popular, una chanfaina gigante, que fue preparada por 21 cocineros dirigidos por Papitu de Cornellá en el paseo fluvial.
Papitu había realizado la mayor paella del mundo en 1984. Fue récord del libro de los Guinness. También realizó la mayor butifarra del mundo, de cinco kilómetros de larga, consumida por 40.000 personas. La chanfaina salmantina tenía 1.500 kilos de arroz, 1.000 de nudillos de cordero, 2.000 huevos, 4.500 litros de agua, 15 kilos de pimentón, la misma cantidad de ajos y cominos, 80 kilos de sal, 4 de guindillas y 70 litros de aceite. En la Feria de Botigueros de 1987 se celebró la primera edición de la Feria de Cerámica en la Plaza de los Bandos.
